他社と違い、スッキリ、爽やかな甘さのあまくち醤油。

塩分少な目と甘味料、調味料の絶妙なバランスだと思います。

インド、アメリカ産です。 福岡県の醤油はほとんどインド、アメリカ産を使用しております。

以前、うす塩醤油（塩分13％以下）を製造しておりましたが、吟上（塩分14％）に比べ味がうすいので 、つい多く使用し吟上と変わらぬ塩分になる為か、出荷量は減ってゆき製造中止となりました。

醤油は全て植物性原料で出来ています。動物性原料（かつお、魚介類等）は使用しておりません。

出来上がった生揚げ（もろみを絞ったもの）は味がごつごつしています。そこから口当たりの良いあまくち醤油に仕上げるのに、先人が試行錯誤の上、年月をかけて作り出したのが現在の醤油です。

塩分は14％前後で、他の醤油に比べ低い方です